BARBECUE

Printemps/été2016

RESERVATION NECESSAiRE AU 04/368.85.48 OU PAR MAIL

 

LES BROCHETTES

– BOEUF 16,15euros/kg
– BOEUF A LA GRECQUE 18,50 EUROS/KG
– BOEUF THAÏ 18,50 euros/kg
– BOEUF CHORIZO 15,50€/kg
– PORC 11,90 euros/kg
– MAGRET DE CANARD 20,00€/KG
– POULET CITRON CONFIT 17,00 euros/kg
– VOLAILLE CACAHOUETTE 17,00 euros/kg
– DINDE MARINEE 14,00 euros/kg
– AGNEAU CHAPELURE WASABI 15,00 euros/kg
– VEAU AU SAFRAN 22,00€/KG

LES SAUCISSES

– NATURE 7,10 euros/kg
– PERSIL OIGNONS 8,00 euros/kg
– BASILIC TOMATE 8,00 euros/kg
– MAITRE D’HOTEL 8,00 euros/kg
– LARDONS OIGNONS 8,00 euros/kg
– DIABLE ROUGE 8,00 euros/kg
– FROMAGE 8,00 euros/kg
– CHIPOLATA
– MERGUEZ

LES VIANDES MATUREES

– BOEUF : Côte à l’os, entrecôte, beefteack
– PORC : Côte de porc

LES SAUCES

10,00 euros/kg
– Aïoli
– Yaourt épicé
– Rémoulade
– Cocktail
– Orange sanguine
– Vinaigrette au miel

Les beurres aromatisés suivant goût du jour (ail, tomate-piment, moutarde-miel, truffes)

LES VIANDES

– COTE A L’OS 15,80 euros/kg
– COTE DE PORC MARINEE 7,40 euros/kg
– COTE D’AGNEAU 23,00 euros/kg
– TRANCHE DE JAMBON MARINEE 14,50 euros/kg
– SPARE RIBBS DE PORC MIEL GINGEMBRE 7,40 euros/kg
– SPARE RIBBS D’AGNEAU TEX MEX 12,00 euros/kg
– BASSE COTE D’AGNEAU SAUCE BARBECUE 18,00 euros/kg
– OBELIX 12,00 euros/kg
– LARD MARINE A LA LIEGEOISE 11,50 euros/kg
– LARD MARINE A LA JAPONAISE 11,50 euros/kg
– LARD MARINE AIL 11,50 euros/kg
– AILES DE POULET MARINEES 8,50 € /KG
– PILONS DE POULET AU MIEL 9,50 € /KG
– PILONS DE POULET AU SESAME ET AU CITRON 12,50€ /KG
– TRAVERS DE PORC SAUCE BBQ 9,50€/KG

LES BURGERS

– BURGERS AGNEAU 12,50€/KG
– BURGERS DE BOEUF AU LARD 12,50€ /KG
– CHEESE BURGERS 12 ,50€/kg
– BURGERS DE DINDE 12,50 € /KG
– BURGERS MEXICAIN 12,50€/KG
– BURGERS ITALIENS 12,50€ /KG

COCHON DE LAIT A LA BROCHE

Mariné prêt à cuire (prévoir 3 à 4 heures de cuisson)
Pour 25 personne / 200,00 €

Location de la broche : 50,00 €

LES SALADES

9,OO €/kg

– CAROTTES MAROCAINE
– CELERI NORDIQUE
– CONCOMBRE
– TOMATE MOZARELLA
– COLSOW
– PATE A LA GRECQUE
– FARFALLE EPINARD SAUCISSES
– COUSCOUS ORIENTAL
– POMME DE TERRE
– SALADES COMPOSEES : greque, italienne, oriental

– Les pommes de terre farcies : 10,00 euros/kg

  • fromage frais raifort
  • façon tajine
  • façon normande